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KIEV, 28 décembre - RIA Novosti. Les chercheurs ukrainiens ont créé une nouvelle race de porcs rouges à bande blanche la veille de l’Année du porc de feu rouge, a annoncé jeudi le directeur de l’Institut du porc d’Ukraine Valentin Rybalko.

"Les spécialistes de l’Institut (qui s’appelait à l’époque l’Institut du porc de Poltava) ont commencé leurs travaux de recherches en 1976", a précisé l’académicien.

Il s’agit une race unique au monde. "On peut les distinguer de loin grâce à leur couleur variant du rouge clair au rouge foncé et à une bande blanche sur la poitrine. Leur viande est très savoureuse et ils ont un caractère très doux", a-t-il indiqué.

Le porc rouge à bande blanche est une race à viande. La qualité de sa viande reste optimale même au poids d’abattage de 120 kg, alors que pour les autres races porcines la viande devient moins tendre et moins juteuse au-delà de 100 kg, a expliqué M.Rybalko.